小时候很喜欢买五角钱一袋的奶宝吃,一入口就化了,满足飘香,奶味十足,等到长大了,自己会做甜品的时候,才发现了和奶宝很像的溶豆,溶豆的做法很简单,一起来看看吧!
那种小时候的零食的味道,是我们一直到长大都很难忘记的,也是入口即化的口感,教给大家做溶豆的方法,自己动手做的还没有任何添加剂防腐剂,更加健康,连小孩子都可以吃哦。
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原味溶豆
需要一个蛋清,25克奶粉,可以选用孩子平常喜欢喝的奶粉牌子,把蛋清打入碗中,用打蛋鸡打散,一直打到蛋白都宣起来,像是奶油的质地,挑起来可以立住的状态。
把奶粉加进去,如果喜欢吃甜一些的,可以在打蛋白的时候加入一些细砂糖或者绵砂糖,最后可以滴两滴柠檬汁(去除蛋腥),口感会更好。
然后用搅拌铲用切拌的方式,直至没有颗粒,就可以装入裱花袋里,开一个大小适中的口,在烤盘上铺上一层油纸,烤箱100℃预热几分钟,再把溶豆放进去烤20分钟。
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酸奶溶豆
需要适量原味酸奶,3克玉米淀粉,12克奶粉,挤如两滴柠檬汁去腥味,用打蛋器打发。
细砂糖分3—4次加入蛋白中,再加入3克玉米淀粉,继续打发,等到蛋清打到奶油的状态后就可以了。
之后装进裱花袋中,在油纸上挤出等份的圆形,烤箱90℃预热几分钟后,把溶豆放进烤40分钟就可以了。
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蛋黄溶豆
准备蛋黄3个,全脂奶18克,也可以按照自己口味换成其他牛奶,细砂糖5克。把蛋黄中加入几滴柠檬汁,用打蛋机打发至膨胀发白,能明显看到清晰的纹路,筛入18克奶粉,用刮刀用切拌的方式进行翻拌,将蛋液翻匀。
最后把蛋液装入裱花袋,烤盘上铺油纸,把蛋液均匀挤上去,烤箱100℃预热几分钟后,把溶豆放进去烤30分钟。
简单好吃的溶豆入口即化,还容易消化,是非常适合宝宝吃的小零食。喜欢吃甜食的大朋友们也可以自己做做尝试一下哦!

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