牛蒡,二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。
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牛蒡因其极高的营养价值和养生功效,在日本、韩国非常畅销,尤其女人们很喜欢喝牛蒡茶,轻松瘦身。下面来了解牛蒡的营养价值和吃牛蒡的好处。
牛蒡的属性科属:菊科,牛蒡属
产地:中国,日本,韩国
别名:大力子,恶实,牛蒡子
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牛蒡的营养价值1.牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素,其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
2.牛蒡的蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
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3.牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。
4.牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
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吃牛蒡的好处1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
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3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

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