现代生活,不少朋友对于健康养生还是比较重视,具有补气养阴、生津等功效的西洋参,就是不少朋友青睐的滋补佳品。对于有些朋友因为劳累过度引起的体力疲劳、食欲不振等,都有不错表现。


此外,西洋参对于增强身体免疫力也有不俗的效果。也正是因为功效强大,市面上的西洋参品质也残次不齐,有些朋友总是抱怨买到的西洋参品质不佳。下面就给大家透露一些选购西洋参不得不知的秘方。


看品种


西洋参属多年生草本植物,由于种类复杂,质量有高有低,很多朋友不知道该如何选购。其实挑选西洋参的第一步应该从品种入手,市面上的西洋参常见的有人工种植、半野生、野生西洋参三种。


1)野生西洋参
野生的西洋参外形呈圆锥形,有点类似蚕蛹的形状,体态看上去比较轻盈。由于完全是在自然的环境下成长,而且成长周期长为10-20年,所以野生的西洋参一般个头不大,长度在2-5厘米左右,直径宽度也不会超过1厘米。


野山参的参味中甘中有苦、苦中回甘,带着浓郁的参香。由于常年吸收着大地精华,所以凝聚了高度的药用价值。但是西洋参的品质不受形状、大小等影响,而是以生长年限越久和参味浓郁的品质越高。


2)种植西洋参
种植的花旗参,是在农场采取人工遮阳法种植而成,根据种植土质不同,可分为长支和短支两种。外形多数呈纺锤形,由于是人工种植,所以个头比野生的大。长度能够达到4-8厘米,直径宽度也有0.8-1.5厘米左右。


这种西洋参的生长周期一般不长,平均参龄仅有3~5年,所以参味与野山参、半野山参相比要淡许多,营养价值自然也不及它们,胜就胜在价格实惠。


3)半野生西洋参


半野生西洋参又被称之为移山参,这种西洋参是将野山参种子人工播种在森林中,或是将野山参幼苗移种于密林里,平均参龄为7~9年。其药用价值和参味比野生的要逊色一点,但又高于人工种植的,介于两者之间。


总结:野生西洋参质地轻盈,生长周期长,因此比人工西洋参和半野生西洋参价格贵出许多,但是营养价值也最高。半野西洋参虽然个头比野西洋参略重,但却比人工西洋参轻,所以性价比较高。


野生西洋参统条





野生西洋参粒头




问产地


西洋参适合生长在高海拔条件下,对生长环境要求特别高,具备比较强烈的地域性特点。因此西洋参好不好,产地尤为重要。目前市面上的西洋参,大致可分为进口和国产两种。


1.进口西洋参
目前市面上进口的西洋参主要都产自北美地区,以加拿大安大略省、美国威斯康辛州和加拿大温哥华出产的品质最为优良。进口西洋参颜色偏白,外表带着横纹细密,拥有气香浓和味微甜带苦的特性,吃来口感清爽,参味能久留口中。


而在北美的三大西洋参产地中,要数加拿大安大略省的参味道甘甜,质量较好;美国威斯康辛州的西洋参,外表较黑,味道微苦,品质列第二;加拿大温哥华地区的自然条件及气候条件前面两个产区,所以参味较淡,排在第三位。


2.国产西洋参
国产西洋参出产地主要分布在吉林省长白山地区、北京怀柔地区、山东文登地区。其中以北京怀柔地区产的品质最优良,但现在由于北京怀柔出产的较少,市面上常见的都是长白山和山东地区的。


国产西洋参的外表横纹粗疏,质地重而坚硬,虽没有什么特异的香味,但口嚼后苦味重。与进口西洋参相比,国产西洋参的人参皂苷含量相对低一些,所以参味稍微淡一些。


总结:从药用价值角度讲,进口野生西洋自然是品质最好的,但是由于生长年限,市面上一半很难买到,而且价格昂贵。而人工种植的西洋参,不论进口还是国产,基本上成分相当,购买国产的性价比更好。


长白山西洋参粒头





   长白山八年西洋参




观整体


经过前面两步的辨别,我们已经可以初步判断出西洋参的品质了。但是西洋参到底好不好,还是应该从整体外观,成色来进行进一步判断,这样会更直观一些。


1.看外观、颜色


优质的西洋参,颜色以米黄色的为好,而且表面的横向环纹清晰完整。那些看起来颜色暗沉的,皮纹是竖向或者横竖交错不清晰的,多半就是保存过久或者品质不佳的,不宜选购。



而如果是切了片的西洋参,就是颜色呈淡白色或者淡黄色的最好,能够明显的看到参片上有棕色的细致菊花纹理,而且横纹细密,放射性纹非常的明显。


2.看参龄


一般来说,西洋参的种植期不会少于3年,但并不是说西洋参的参龄越老越好,所以4到5年的西洋参品质最佳,皂甙含量较高。观察西洋参的参龄,可以通过芦头上的凹痕来判断,凹痕越多的参龄越大。


3.闻参味


西洋参的品质好不好,可以通过味道来辨别,可以凑在鼻子里闻一下看参味是否浓郁。品质好的西洋参由于所含的营养成分多,所以味道很浓,那些闻起来几乎没有味道的,品质自然不佳。



此外还可以取一些放入口中咀嚼。如果是进口的西洋参,味道就是甘苦味浓,能够直抵喉咙;而国产的西洋参吃起来就仅有苦味,有些甘味比较淡,有些则几乎没有。若是那些吃起来有异味的西洋参,或者没味道的,品质就不是很好了。



4年美国西洋参片




6年原枝西洋参段

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