东北得天独厚的地理优势,遇上优良的水稻品种,加上先进的种植技术,造就了独特的东北大米。正是源于东北大米自身独一无二的营养跟口感,而备受广大食客的青睐,成为国内大米市场的主角。如何选购东北大米,避免在市场上买到以次充好的大米就格外重要啦,照这三步挑准没错。
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看硬度
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大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,新米比陈米硬。这款延边大米来自吉林省优势产区,火山岩地种植,长白山泉灌溉,千年的种稻历史、标准化和现代种稻技术,配上淘乡甜全程溯源,使米粒饱满坚硬,晶莹如玉。烹煮后柔软适口、醇香绵长、营养丰富。
— ❷ —
看色泽
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好大米有光泽,并且光泽均匀正常,垩白是稻米胚乳中白色不透明的部分,越小越好。宁安石板岩的肥沃土壤配上镜泊湖的纯净水源,才能种出这款闻名千年的响水贡米。晶莹剔透,观如羊脂美玉,醇香糯滑,久煮不散,蒸煮时饭有清香味,米饭口感绵软有弹性、饭粒晶莹透亮、饭味清香适口、冷饭不回生,无异味,分两餐吃也新鲜。
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盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称,偏碱的黑土壤养育出好米营养丰富,盘锦大米更被选为“08北京奥运会专用米”。这一款由辽宁省农科院品种培育,食味值高。更采用蟹稻共生,绿色种植法,有政府背书品质保障。籽粒饱满,长宽比较适中,色泽青白,气味清香,垩白度小,食味品质非常好,煮饭软糯,煮粥胶稠,共享冠军品质哦。
— ❸ —
看胚芽
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抛光打蜡过的米,和米质低劣的米,不能保留完整的胚芽,米的大部分营养多集中在胚芽上,在精加工过程中胚芽脱落,也就是失去了大米的主要营养。这款吉林省西部弱碱地种植,嫩江灌区肥土滋养的万昌香町,从30万亩自有基地,统一育种、统一种植、统一供水施肥、统一田间管理、统一加工存储而来。米粒整齐、饱满晶莹,胚芽完整饱满,营养丰富,还带有独特的米香哦。

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