人们常说,清淡中品出芳华,内心自有鲜花绽放,生命延展成一条长线,本就平淡的时间怎能时刻轰轰烈烈,生活的本原本是与静静流淌的时间长河为伴,与自己对话,与心之所属对话。
匆忙之间,一碗面的温度足以抚平焦灼,又善解人意地不添乱不烦扰,几口“吸溜”下肚,站起便可继续收拾起匆匆的行色,温了胃,暖了心,无需多言便记在心间。
闲暇莞尔之时,几根小面在指尖诞生,看着蜿蜒的长度随着自己的心绪慢慢铺展开来,谁说淡然不可与世俗为伴呢?古人的心境从来便不是偏居一隅,结庐在人境,车马的喧嚣在这玩味的小面之间也翩然远去,饱了腹,也充盈了雅趣的心境,生活啊,这个淡如水的老友,从不忍心拒绝把平淡过出清奇的有趣灵魂。
还记得孩提时,调皮地用筷子卷起面圈圈,缠绕成一只可爱饱满的白嫩“蚕茧”,咯咯笑着一口咬进嘴里。老爸挑起眉瞪一眼,抱起大碗,挑起一大筷子怎么也挑不断的面来,竹影翻飞间,呼噜噜几口便只剩清汤淡淡摇曳,泛开的涟漪告诉你小面曾经来过~~老妈笑而不语,慢条斯理挑起几根面来,眉眼之间却掩不住漾开掩饰不住的笑意。
再平淡不过的日常,却就这样沉淀成了每个人心中最柔软的记忆,多年以后,尽管人已老去,可这样的温情脉脉竟也像这亘古不变的宇宙规律一般,代代延续,只是,当年吃面的人成为了最幸福的看客。一碗面,便是一段传承着代际记忆中式生活。
万家灯火之时,游子的目光流转在透着温馨与祥和的家家窗口,一碗面,围坐几个大小身影,随手定格成一张剪影,便足以引发内心的暗流涌动。
腾起的热气,柔软绵延的温度与长度,哪里用得着矫揉造作,一口锅、半锅水,三两下动作,行云流水便呈现出生命最本真的样子,简简单单却又平安喜乐。绵软Q弹入口,纵然这世间所有的面都像是满树似曾相识的藤萝,你口中的味道,也必有心心念念的专属轨迹。
一声轻笑,几句软语,勾起内心最汹涌的情感波动。大概生活的真谛,便是经历了五味杂陈之后又重归这一碗面的淡然与朴实,看似无异,实则各有风味。得心之所属,于平淡中体味生命的饱满与浓郁。你的面,又是哪种味道?
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过了碱水的小面根根劲道分明,不沾不黏,拈二三两入锅,山路十八弯一般盘绕起来,乖巧地待君品撷。光滑的面身淌着一丝丝莹润的汤水,明明清简得像是抖落了秋叶的枝桠,却能品出个中滋味来。淡淡的面香清新舒爽,伴着有节奏的慢慢咀嚼,在唇齿之间化开一抹愈来愈浓的鼓舞芬芳,嗅着麦田与原野的清爽与馨香,像是清晨的薄雾缓缓升腾,混着熟透的麦香,慢慢氤氲开来,等候着弥散心间的满足与愉悦。
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臊子和面的搭档粉墨登场,均匀细长的面整齐排列,泡在红润的油光汤汁中,浑身沐了个浴,似乎条条间隙也透着诱人的色泽,雪白的面顶上撒一大勺秘制臊子,把一块上好的猪肉备好,经过了麻辣鲜香的精心调制,闪着红润的油光,细细密密切成碎丁,混着青色的小葱块,红色的胡萝卜丁,一条条黄花菜和黑色的碎木耳,热热闹闹的五彩缤纷,金鼓齐鸣一般的麻辣鲜香。一口混着臊子的面入口,浓墨重彩化开在素净的宣纸之上,清香悠远、回味深长。
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广式乖萌的小细面清新来袭~~像是细细的须子,晾晒干来捏成小团子,根根条条紧紧抱在一起,色泽因为融入了莹黄的虾籽和白嫩的大地鱼,呈现浅淡的润色,又散布着俏皮的虾子小黑点。若是进了锅泡进清水里,便缓缓舒展身躯延展开来,化开一抹浓郁的醉人鲜香;若是清水稍煮过后干拌起来,简单调些酱料涂上,均匀拌开,便是忍不住的食指大动。细细的面丝爽滑Q弹,每一下牙齿的碰撞都要欢呼出声儿来~~
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谁说美味与健康总有一个要辜负?港式车仔面强势抢滩登陆!保湿Q弹的面条创造性地用了乳酸保湿技术,最大限度地保留了面条本身的口感和质感,纯正的麦香沉淀在其中,配上水、淀粉和植物油的天然加盟,给你贴心的照料和爱护。淡黄色的细细车仔面口感劲道,白嫩的乌冬面身体粗粗萌萌,更偏Q 弹的的口感弹跳球一般善于制造小惊喜。港式捞面的精髓在于酱料,经典的海鲜酱鲜香浓郁,配置海鲜的咸香,花生的醇香,浓浓涂上面顶,简简单单又浓郁鲜香。
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做一碗有故事的兰州拉面,塞北的高原锻造了西北人坚韧醇厚的性格,也让这一碗平淡的面臻于极致。浓浓的面香填补了内心最不为人道的满足,鲜香的羊肉带来纯正的清真风味,煮至丝丝劲道,肉丝清晰可见,连汤汁也泛着丝丝清甜的回甘。细细紧致的面条圆润又有口劲儿,一口咬上,感受牙齿切割面质的Q感,配着满口羊肉与小葱的鲜香,清淡渐至浓郁,有转而回到甘甜、香醇,一口悠长,千回百转,得面如此,又有几人忍得住不为它驻足回眸忘返?
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来自老家河南的正宗老烩面~~若是论起面来,便不能不赞如此大家。黄橙橙的小麦熟了,翻涌的麦田闻着闻着便仿佛翩然入醉,麦香一飘起来便笼罩了一马平川的平原沃野。碾磨成粉揉成面团,再由淳朴热情的阿姨们手工抻呈面条,胳膊有力地一撑,厚薄宽窄随机天成,像是有了自己的专属纹路,微微泛着点卷边。在沸水中欢快地翻腾几下,便乖乖地熟起来,入了口,劲道的口感颇有嚼劲儿,牙齿们有节奏地上下开合,像是欢腾起来的劳动号子。

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