作为北方人,我还是很喜欢面食的。这大概是根植于基因中的东西。让人无法舍弃的存在吧。不论是馒头,包子,还是面条,都会经常性的出现在我家的餐桌上。然而很多人还是不喜欢面食。大概是觉得太过平凡,不能带给食欲更多的冲击。
其实每种食材都是不简单的,他们都可以重新幻化出不一样的模样和迥然不同的风味。
※红糖馒头※
女人馒头一点甜
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其实中国的馒头跟西方的点心还是可以找到共通之处的,他们都甜甜的,美美的。说到中式的甜蜜,我会先想到红糖。带一点微苦的红糖,总是给与味觉更多的层次感。而且在每个女生心目中,红糖都是个好“闺蜜”。它寓意着温暖,呵护,与热热的馒头也很相配。小麦粉加一点燕麦粉,更加健康,膳食纤维增量,对肠胃很友好。红糖文火熬成酱汁,掺入老面中,发酵的馒头经过蒸汽烹制,开花裂开。红糖馒头从原料到样子仿佛都属于女人。
※红糖锅盔※
烙一会儿,流动起来
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人大多都是喜新厌旧的,口味上的喜新厌旧是个好事。它能帮助我们打破常规,创造出更多的美味。吃惯了蒸制的面食,也会想换个样子。尤其是对于有馅的面食来说,烤制和烙制可以让内陷柔软流动。吃的画面就变成了动态的样子,动人心扉。红糖锅盔金黄的外衣,看一眼就会流口水吧。内陷要饱满些,红糖甜而不腻,经过烙制,融化流动。吃的时候,要小心烫嘴哦。不过也正因为这种小心翼翼下嘴的样子,红糖锅盔才会如此动人吧。
※金丝肉松包※
爱吃肉的微咸派
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肉松,可以算是一种万能的馅料了。不论是制作点心,蛋糕,饼干,还是面包,都是那么百搭。这次和它组成CP的是馒头。蒸制的馒头柔软,咬下去,肉松丝丝缕缕的口感也更突出了。看那馒头薄薄的一层外皮,简直是业界良心了。肉松酥软,混合入芝麻,越嚼越香。早上起床,两个热腾腾的金丝肉松包也同时出国,感觉吃完就能电力满满了。
※乌金流沙包※
有颜值的实力派
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偶尔,每个人都会想要出轨一点,不走寻常路一点。这一点放在面食上就会变成独特的外贸和独特的配方。早上,每个便利店都会出现购买流沙包的人。雪白的流沙包,热气腾腾的被握在手里,这个清晨很治愈。可是今天的这款有些不一样。它黑的发亮,注定不同。黑米+植物炭黑,调制出如墨的黑色,再刷上食用金箔,感觉早餐也能高大上一点。当然外貌在吃下去后终归是浮云,重要的还是内陷。优质咸蛋黄搭配黄油调制出的内陷,蛋香混合奶香,咬一口就要飞升!自从有了它,超爱早起床。
面食的内涵就仿佛那些莫不惊人的隐士。所谓大隐隐于市。在这个纷乱的世间总有些人貌不惊人,却内里丰富。所以,平凡的外表只是我们看人的眼光,闪光的内里才值得用心发现。

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